Informasjon om sopp

Informasjon om sopp – artsbestemmelse og bruk i mat – er generelt lett tilgjenglig, men virkelige trygghet ved soppsanking krever kunnskap, erfaring og forsiktighet. Å la være er ikke noe skam. Beste start er å ta et kurs ledet av en NSNF-sertifiserte soppsakkyndige/soppkontrollør. HSNF organiserer regelmessig slike kurser til både nybegynnere og viderekomne.

Nettsiden til Norges sopp- og nytteveksforsbund (NSNF) inneholder mye nyttig informasjon. Forbundet har laget en soppbrosjyre om matsopper og giftsopper i både norsk og engelsk som kan nedlaste i pdf-format. (krever Adobe Reader eller tilsvarende pdf-leser)
Farlige giftsopper og gode matsopper. En introduksjon til den norske soppverdenen
Poisonous and edible mushrooms. An introduction to mushrooms in Norway

Obs! På samme nettside befinder seg en henvisning til helsenorges nettsiden om soppforgiftning hvor det findes brosjyrer om giftige sopper i Norge i flere språk som kan nedlaste i pdf-format. Unngå soppforgiftning
Den norske brosjyre er her: Giftige sopper


Litteratur

Norske sopper
Inger Lagset Egeland og Steinar Myhr
Oslo: Gyldendal, 1999. 3. rev. utgave 2003. 295s. 4. rev. og utvidet utgave 2011. 307s.
Vel den mest brukte oppslagsbok for soppfolk i Norge. Boken dekker artskunnskap og teoristoff som kreves for å bli soppkontrollør, og for å gå opp til «Prøve for soppsakkyndige».

Matsopper
Leif Ryvarden
Oslo: Damm, 2007. 96s. Ny utgave, 2010 med tittelen Norske matsopper.
Håndig, liten bok som beskriver og omtaler 37 spiselige sopper og 5 "giftsopper du må kjenne" (Ryvarden). Se anmeldelse på forbundets nettsiden: Matsopper

Sikre sopper
Inger Lagset Egeland og Steinar Myhr
Oslo: Gyldendal, 2009. 143s. Ny utgave, 2012.

Sopphåndboka
Per Marstad Oslo: Tun, 2011. 200s.
Se anmeldelse på forbundets nettsiden: "Dette er en tiltalende bok for nybegynnere og noe viderekomne soppentusiaster". Sopphåndboka

Den Store Soppboken
Thomas Læssøe og Anna Del Conte
Oslo: Teknologisk Forlag, 2000. 256s. Oversatt fra engelsk. Originalens tittel: The Mushroom Book (1996)
Artsbestemmelse, innhøsting og matlaging av over 450 sopparter.



Sist oppdatert 2014.05.05. Webredaktør WH Hubbard.