Om soppforgiftninger og giftsopper

 

Som en absolutt regel, skal man aldri prøvesmake ukjent sopp. Den kan være så giftig at selv små mengder kan drepe.

Det finnes heller ingen regler for å avsløre giftsopper. Man må rett og slett unngå dem.

 

 Bruk bare sopp som er 100% sikkert identifisert til mat, da er det ingen grunn til at du skal oppleve en soppforgiftning!

Man skal også unngå å spise rå sopp (unntaket er de gode sjampinjonger og parasollsopp – som kan brukes i salater), og gammel eller bedervet sopp.


 

Føler man seg dårlig etter et soppmåltid, kan dette ha ulike årsaker:


• Soppen var giftig


• Soppen ble spist rå, eller utilstekkelig behandlet


• Det ble konsumert for store mengder sopp (sopp er tungt fordøyelig, og store mengder kan gi følelse av ubehag)


• Vedkommende som er syk reagerer allergisk (det er flere slike arter, som de aller fleste kan spise uten problem, men hvor altså noen framviser en allergisk reaksjon)


• Soppen var bedervet, det vil si enten angrepet av en snylter, eller gammel og halvråtten


• Den syke er engstelig for at soppen er giftig (psykosomatisk reaksjon)